Collation efficace pour sortie en vélo : Barre tendre maison aux lentilles
- tourvillesoucy
- 10 mars 2018
- 1 min de lecture
Lors de vos sorties à vélo, il est important d'avoir avec vous une bonne collation pour maintenir votre énergie tout au long de votre entrainement. Cette recette de barre tendre est parfaite pour cela ! Bonne lecture.
Ingrédients :
1t de lentilles en conserve, rincées et égouttées
2 œufs
¼t huile végétale
½t compote de pomme
1/3t cassonade
1 c. à thé extrait de vanille
½t farine de blé entier
½t céréales de son
2t flocons d’avoine
½ c. à thé cannelle
½t canneberges séchées ou de bleuets séchés
½t graines de citrouille ou de tournesol
Préparation :
Préchauffer le four à 375F.
Réduire les lentilles en purée à l’aide du robot culinaire puis réserver.
Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter les lentilles en purée, l’huile, la compote de pommes, la cassonade et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Ajouter la farine, les céréales de son, les flocons d’avoine, la cannelle, les canneberges et les graines de citrouille. Bien mélanger.
Étendre la préparation dans un moule carré de 20 cm légèrement graissé et cuire au four 20 à 25 minutes.
Votre recette de barre aux lentilles est une excellente base pour l'endurance. En cyclisme, l'apport en glucides complexes et en protéines végétales est crucial pour éviter le catabolisme musculaire. Après une longue sortie hivernale, le confort thermique devient alors la priorité absolue pour réguler la température corporelle. C'est d'ailleurs le moment idéal pour découvrir cette sélection afin de se détendre tout en restant élégante. Le choix des matériaux que l'on porte après l'effort influe directement sur la récupération nerveuse.
L'intérêt nutritionnel des légumineuses pour le cycliste
Les lentilles, souvent négligées dans les barres tendres classiques, possèdent un index glycémique bas. Cela permet une libération d'énergie constante, évitant les pics d'insuline suivis de fringales dévastatrices lors des ascensions. Contrairement aux sucres…