Collation efficace pour sortie en vélo : Barre tendre maison aux lentilles

Lors de vos sorties à vélo, il est important d'avoir avec vous une bonne collation pour maintenir votre énergie tout au long de votre entrainement. Cette recette de barre tendre est parfaite pour cela ! Bonne lecture.

Ingrédients :

1t de lentilles en conserve, rincées et égouttées

2 œufs

¼t huile végétale

½t compote de pomme

1/3t cassonade

1 c. à thé extrait de vanille

½t farine de blé entier

½t céréales de son

2t flocons d’avoine

½ c. à thé cannelle

½t canneberges séchées ou de bleuets séchés

½t graines de citrouille ou de tournesol

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375F.

2. Réduire les lentilles en purée à l’aide du robot culinaire puis réserver.

3. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter les lentilles en purée, l’huile, la compote de pommes, la cassonade et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

4. Ajouter la farine, les céréales de son, les flocons d’avoine, la cannelle, les canneberges et les graines de citrouille. Bien mélanger.

5. Étendre la préparation dans un moule carré de 20 cm légèrement graissé et cuire au four 20 à 25 minutes.